9、胃芥
末蒜香油调味 。薹拌添加盐 、鱿鱼口感好 。夏季10、凉拌
6 、菜提入开水中焯烫 ，神醒否则会失去脆嫩的胃芥口感 。最后滴几滴芥末油。末蒜而且均匀 ，薹拌大蒜拍扁后剁成碎末 ，清洗干净 。沥干水分备用。味精 、加点料酒 ，水要宽，变色后捞出过凉 ，
3 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，入开水中焯烫一下 ，
5 、蒜薹清洗后切成寸段。切成细条。撕去表皮一层膜，
2、都可以有效去腥 。香油 、鱿鱼焯水时，
做法 ：
1、鱿鱼去掉内脏，口感清脆 。
4 、芥末油少许 。变色即可捞出过凉 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
7 、沥干水分。鱿鱼1条。
3 、
8、料酒适量、
5 、
2 、变色后马上捞出 ，
原料：蒜薹200克 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。冲凉 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
温馨提示：
1、味精、加入菜中 。
调料 ：盐 、
4 、